Der Tisch ist gedeckt. Die Matcha Cheesecake Törtchen und die Matcha Brötchen werde ich später decken.
Nach ein wenig Theorie über Matcha beginnen wir die Verkostung mit einem hochwertigen, milden Sencha. Das stimmt den Gaumen ein.
Dann stelle ich die Beigaben vor, die die Gäste zum Matcha genießen dürfen.
Denn es ist üblich, dass man zum Matcha etwas Süßes reicht. Das hebt den Geschmack.
Dann habe ich noch ein zweifarbiges Kintsuba gedeckt, eine japanische Süßigkeit aus Bohnen (Azuki und weiße Bohnen mit Matcha), die mir meine Mutter aus Japan mitgebracht hatte.
Insgesamt stehen uns 15 (!!!) verschiedene Matcha zur Verfügung (die zwei Koch-Matcha in meinem Kühlschrank nicht mitgezählt), von denen meine Freundin Lisa alleine fünf mitgebracht hat.
Wir beschließen, die drei in den Dosen zu probieren.
Von meinen sieben Matcha stelle ich ebenfalls drei zum Verkosten zur Verfügung. Dazu kommen weitere drei, die von den anderen noch mitgebracht wurden.
Es ist immer wieder erstaunlich, wie unterschiedlich Matcha schmecken kann.
Nach den ersten vier machen wir eine kleine Pause, in der wir uns um die Kinder kümmern (zwei der Teilnehmer haben ihre Kinder mitgebracht) und ich die Matcha Rare Cheesecake serviere.
Mein Fuji-san (Mt. Fuji) kommt super an, was mich richtig stolz macht, da es ja meine eigene Kreation ist. :-)
Es war auf jeden Fall ein sehr gemütlicher und schöner Nachmittag, durch den auch ich viel lernen konnte.^^
Ich danke Euch für Euer Kommen! :-D
Liebe Mari,
AntwortenLöschenich würde auch mal total gerne zu einer Machtaverkostung kommen. Leider ist Berlin so weit weg und ich habe mit der Uni oft viel zu tun :)
Deine Törtchen und Kekse sehen echt lecker aus.
Liebe Grüße
Das wär schon, dich mal als Gast begrüßen zu dürfen. Aber wer weiß. Das Leben steckt voller Überraschungen. :-D
LöschenIch wäre auch gerne dabei gewesen, aber die Distanz ist schon erheblich. Vielleicht muss man das verbinden mit einem Aufenthalt in Berlin. ;-) Schaut auf jeden Fall wahnsinnig lecker aus. So viele Sorten Matcha - und dein Gebäck! Super. Den Mt. Fuji würde ich auch gerne mal probieren.
AntwortenLöschenIch wünsche euch einen guten Start in die neue Woche.
Liebe Grüße,
Sarah
Falls es dich mal nach Berlin verschlägt, gib einfach Bescheid. :-)
LöschenVielen Dank nochmal an Dich, für die tolle Matchaverkostung :-) Es hat mir wieder sehr viel Spaß gemacht. Dein Gebäck war wie immer total köstlich ;-))
AntwortenLöschenGanz liebe Grüße
Lisa
Gerne doch. Und dir vielen herzlichen Dank für deine Unterstützung. <3
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