Sonntag, 19. Februar 2017

Schwäbische Apfeltorte


Die Schwäbische Apfeltorte setzt sich zusammen aus einem Buttermürbeteig, einem Wiener Boden, Grießcreme, Sahnecreme und Äpfeln.

Das Zusammenspiel aller Komponenten sorgt für einen schönen runden Geschmack und ehe man sich versieht, hat man die Gabel schon wieder in sein Tortenstück versenkt.

Viele Kinder (so auch mein Sohn) mögen jedoch keine gehobelten Mandeln, weswegen ich die Torte beim zweiten mal nur aprikotiert habe.

Das Rezept stammt aus dem Buch "Traumhafte Torten" von Adolf Andersen (HIER geht es zur Buchvorstellung). Jedoch fand ich das Rezept ausnahmsweise nicht ganz stimmig, weswegen ich es leicht abgeändert vorstellen werde.

Zutaten für eine Springform von 26 cm Durchmesser

Buttermürbeteig
175 g Butter
75 g Puderzucker
1 Prise Salz
Mark von 1/2 Vanilleschote
2 Eigelb
230 g Mehl Type 550 oder 1050

Wiener Boden
25 g Butter
50 g Mehl Type 550 oder 405
55 g Weizenstärke
2 Eier
90 g Zucker
1 kleine Prise Salz

Grießcreme
140 ml Milch
25 g Zucker
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
26 g Weizengrieß
20 g Eigelb
1 Prise Salz

Belag
1,2 kg Boskop Äpfel
40 g Zucker (Menge kann nach Belieben geändert werden)
1 TL Zimt  (Menge kann nach Belieben geändert werden)

Sahnecreme
3 Blatt Gelatine
250 g Sahne
20 g Weizenstärke
45 g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
2 Eigelb
1 Prise Salz

Ausgarnierung
Aprikosenkonfitüre (etwa 3 EL)
geröstete, gehobelte Mandeln
Hagelzucker

Zubereitung

Buttermürbeteig anwirken
Mehl in eine Schüssel sieben.
Kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit dem Mehl zu einer sandigen Masse verreiben.
Puderzucker, Salz, Vanillemark und Eigelb miteinander verrühren, dazugeben und alles miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einem Quader formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank 2 h oder über Nacht ruhen lassen.

Wiener Boden
Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
Der Rand braucht nicht ausgelegt oder gefettet zu werden.
Ofen auf 170°C O/U-Hitze vorheizen.
Butter schmelzen.
Mehl und Weizenstärkepuder mischen und sieben.
Eier mit Zucker und Salz in einem Wasserbad aufschlagen, bis die Masse etwa 38°C erreicht. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und weiter schaumig aufschlagen, bis die Masse deutlich an Volumen zugenommen hat und beim Herausnehmen des Quirls die Masse dick-sämig hinunterfließt.
Das Mehl-Stärke-Gemisch untermelieren.
Flüssige Butter am Rand hinzufügen und unterziehen.
Masse in die Springform füllen. Einmal leicht mit der Form auf die Arbeitsfläche klopfen, um größere Luftlöcher zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C O/U-Hitze ca. 25–30 min backen.
Der Kuchen ist fertig, wenn sich die Oberfläche elastisch anfühlt (bei Druck zurückfedert).
Ggfs. Stäbchenprobe.

Den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wird der Boden erst am nächsten Tag weiterverarbeitet, kann man ihn luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur problemlos lagern.


Vom Wiener Boden einen Deckel abschneiden, so dass man einen ca. 1,5 cm dicken Boden erhält.
Der Deckel wird nicht weiter benötigt.

Form auslegen
Springform mit Backpapier auslegen.
Mürbeteig 4–5 mm dick ausrollen und mit dem Springformrand einen Boden ausstechen.
Den Boden in die Form legen und stippen (mit einer Gabel Löcher einstechen).

Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, diese zu einem ca. 5 cm hohen Rand ausrollen und in die Form stellen.

Den Wiener Boden auf den Mürbteigboden legen. Gegebenenfalls den Wiener Boden zurechtschneiden.

Grießcreme
Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Einmal kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Die heiße Creme auf den Wiener Boden geben und gleichmäßig verstreichen.

Belag
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Mit der Wölbung nach oben dicht an dicht auf die Grießcreme setzen.
Mit Zimtzucker bestreuen.


Sahnecreme
Blattgelatine in reichlich Wasser ca. 10 min einweichen.
Sahne mit den übrigen Zutaten unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme bindet.
Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Creme auflösen.
Die Creme über die Äpfel geben und alle Zwischenräume füllen.
Zum Schluss sollten die Äpfel noch ein wenig herausragen.

Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C O/U-Hitze ca. 45 min backen.
Die Torte in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ausgarnieren
Torte aprikotieren und mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen.


Torte aus der Form lösen und servieren.




Quelle: "Traumhafte Torten" von Adolf Andersen, Cadmos Verlag 2012

Donnerstag, 16. Februar 2017

"Traumhafte Torten" von Adolf Andersen


Der Titel hält, was er verspricht. Adolf Andersens Torten sind wirklich große klasse. Das Buch hat bisher meine Erwartungen erfüllt und enthält Rezepte von deutscher Konditorenkunst auf hohem Niveau.

Mir gefällt auch die Einstellung des Konditors. So kann man auf der Umschlagseite lesen:
"Selbstverständlich ist das Rezept wichtig. Doch nur bei exzellenter Qualität der Zutaten kann eine Torte entstehen, die den Gaumen entzückt." Adolf Andersen

Nach einer Doppelseite mit Begriffserklärungen beginnt der Rezeptteil, der sich in folgende Kapitel gliedert:
Sahnetorten, Obsttorten, Cremetorten, Gebackene Torten, Eistorten.

Wie in einer Konditorei üblich, verwendet man bestimmte Grundrezepturen (wie z.B. für Mürbeteig oder Wiener Boden) für mehrere Torten.

Hier der Überblick.

SAHNETORTEN

Lübecker Nuss-Sahnetorte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Nusssahne

Schwarzwälder Kirschtorte
Buttermürbeteig, Wiener Schokoladenboden, Kirschwassersahne, Schoko-Kirschwassersahne

Käsesahnetorte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Käsesahne, Baiser

Französische Walnusstorte
Walnussboden, Vollmilch-Schokoladensahne

Schöppenstedter Sahnetorte
Buttermürbeteig, Schöppenstedter Boden, Vanillecreme (Version 1), Schokocreme, Schöppenstedter Sahne

Mousse au Chocolat Torte
Schokoladenboden, Dunkle Schokoladensahne

Himbeersahnetorte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Himbeersahne

Zitronensahnetorte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Baiser, Zitronensahne












Birnen-Riesling-Torte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Rieslingsahne











Jamaika-Sahnetorte
Buttermürbeteig, Wiener Schokoladenboden, Jamaikasahne, Birnen

Papagena-Sahnetorte
Sandboden, Mandel-Baiser, Canache, Sahne

Erdbeer-Orangen-Torte
Buttermürbeteig, Marzipan-Walnussboden, Bayerische Erdbeercreme

Erdbeersahnetorte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Erdbeersahne

Friesentorte
Blätterteig, Sahne, Pflaumenmus

Tiramisu-Torte
Mandelbiskuit (Version 1), Mascarponesahne











OBSTTORTEN

Gemischte Obsttorte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Vanillecreme (Version 2), Obst

Omelett-Torte
Biskuit, Sahnecreme (ohne Backen), Beeren

Kirschtorte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Vanillecreme (Version 3), Sauerkirschen

Schwäbische Apfeltorte
Buttermürbeteig (Version 2), Wiener Boden, Grießcreme, Sahnecreme (zum Mitbacken), Äpfel












Preiselbeer-Vanillesahne-Torte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Vanillesahne (Version 1), Preiselbeeren

Holländische Kirschtorte
Blätterteig, Sahne, Kirschkompott

Himbeertorte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Vanillecreme (Version 2), Himbeeren

Erdbeertorte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Vanillecreme (Version 2), Erdbeeren

Joghurt-Obst-Torte
Buttermürbeteig, Wiener Boden, Joghurtsahne, Obst

Rhabarbersahnetorte
Walnussboden, Rhabarberkompott, Vanillesahne (Version 2)

CREMETORTEN

Maharanitorte
Sacherboden Version 1, Trüffelmasse, Buttercreme

Caracastorte
Caracasboden, Grand-Marnier-Buttercreme (mit Ei)











Senatorentorte
Sacherboden Version 2, Caracasboden, Baumkuchen, Canache mit Zitronensaft











Kanzleitorte
Mandelbiskuit (Version 2), Baumkuchen, Buttercreme (mit Ei)











Mignontorte
Mignonboden, Zitronenbuttercreme (mit Ei)

Montegotorte
Montego-Eiweißböden, Schokoladenbuttercreme

Panamatorte
Panamaböden, Kaffee-Buttercreme

Pariser Torte
Wiener Mandel-Schokoladenboden, Vollmilch-Canache

Weincremetorte
Mandelbiskuit (Version 3), Rieslingcreme












GEBACKENE TORTEN

Baumkuchentorte
Baumkuchenmasse












Sachertorte, Version 1
Sacherboden Version 1, Johannisbeerkonfitüre, Schokoladenbuttercreme

Sachertorte, Version 2
Sacherboden Version 2












Sachertorte, Version 3
Sacherboden Version 3

Sachertorte, Version 4
Sacherboden Version 4, Aprikosenkonfitüre

Spanische Vanilletorte
Marzipan-Sandmasse


Die obere Torte.









Zimt-Mandel-Torte
Sandmasse mit Biskuitbröseln
Dieser Kuchen konnte uns nicht überzeugen.

Mohntorte
Buttermürbeteig, Mohnmasse, Streusel

Gebackene Käsetorte
Buttermürbeteig (Version 3), Käsemasse

Gebackene Florentiner Apfeltorte
Buttermürbeteig (Version 4), Marzipanmasse, Apfelfülle, Baiser

ohne Baiserschicht









Herrentorte
Genfer Boden (Version 1), Canachefüllung

Indische Ingwertorte
Marzipan-Kakao-Sandmasse












Spanische Mandeltorte
Buttermürbeteig (Version 4), Mandelmasse

EISTORTEN

Fürst-Pückler-Eistorte
Genfer Boden (Version 2), Erdbeer-, Vanille-, Schokoladensahne




















Grand-Marnier-Eistorte
Genfer Boden (Version 3), Grand-Marnier-Soufflémasse, Baiser

Schneemus-Eistorte
Genfer Boden (Version 2), Makronen- und Himbeersahne





















Das Buch ist 2012 erschienen im Cadmos Verlag, Schwarzenbeck

Mittwoch, 15. Februar 2017

Wochenrückblick 7.2.–14.2.

Dienstag, der 7. Februar 2017

Heute findet an der Schule unser Lernstandsgespräch statt, in dem Kazus Lernbegleiterinnen uns Informationen zu unserem Kind bezüglich Sozialverhalten, Arbeitsverhalten, seinen Leistungen in Deutsch, Mathematik, Kosmik und Sport geben. Es ist erstaunlich, wie ähnlich Kazu uns ist. ^^;;
Dann wird erörtert, wie man Kazu unterstützen kann, noch besser sein Potential zu nutzen. Vor allem muss er lernen, selbständiger und strukturierter zu arbeiten. Er soll zu Hause mehr Aufgaben übernehmen und zum Beispiel zusammen mit mir nach einem Rezept etwas backen.

Das Rezept selber lesen, es verstehen, überlegen, was man dazu benötigt und sich dann die Materialien und Backzutaten heraussuchen. Das Rezept abarbeiten, anschließend aufräumen und nicht vergessen, den Kuchen zur gegebenen Zeit aus dem Ofen zu holen.
Eine große Aufgabe, die da auf ihn zukommt.
Ich werde ihn wohl demnächst den Bananen-Schokoladenkuchen aus der Bratpfanne backen lassen. Den müsste er alleine hinbekommen. Und ich hab ja noch das Buch "Komm essen, Mama!". Jetzt, wo er lesen kann, könnte er danach auch etwas kochen.

Und bald bekommt er auch seine Rennmäuse, für die er regelmäßig sorgen muss.

Mittwoch, der 8. Februar 2017

Meine Schwiegermutter hat heute Geburtstag und wir (Fabians Schwestern mit Kindern und ich mit Kazu) wollen sie mit unserem Besuch überraschen und ihr die gerahmten Fotos von ihren Enkelkindern überreichen.
Ich freue mich, dass ich Kuchen mitbringen darf und backe eine schwäbische Apfeltorte (mal wieder aus dem Buch "Traumhafte Torten" von Adolf Andersen), die zum Glück sehr gut ankommt.
Auch über den Überraschungsbesuch hat sich meine Schwiegermutter sehr gefreut. :-)


Donnerstag, der 9. Februar 2017

Da die Apfeltorte sehr lecker war und ich herausfinden möchte, wie sie schmeckt, wenn ich das Verhältnis von Boden zu Grießcreme ändere, backe ich sie noch einmal.
Kazu und mein Mann freuen sich, denn beide haben von der Geburtstagtorte nichts abbekommen.

Hier der Anschnitt von der ersten Torte, dann folgt der Anschnitt der zweiten:


Der Unterschied ist klein aber fein. *g*
Mein Fazit: Ich nehme die goldene Mitte. :-D (Rezept folgt)

Freitag, der 10. Februar 2017

Ich habe Putzdienst und gehe daher frühzeitig zur Schule, um Kazus Lerngruppenräume zu putzen.
Zwei Stunden, heißt es, soll man in etwa dafür brauchen, aber ich habe es schon geahnt, dass ich das nicht schaffen werde. Entweder bin ich viel zu langsam oder zu gründlich (oder wahrscheinlich beides). Beim Putzen vergesse ich die Zeit. Als ich auf die Uhr schaue, ist es plötzlich schon 16:23 Uhr und ich habe noch nicht gestaubsaugt. Normalerweise wäre das kein Problem, aber Kazu hat heute einen Friseurtermin um 16:30 Uhr! Panik! Staubsaugen muss aber sein und so schalte ich auf Turbo und flitze mit dem Sauger durch den Raum. Jetzt noch schnell die Reinigungsutensilien aufräumen, Kazu holen, anziehen und los. Es ist 16:37 Uhr. Wie viel Minuten darf man wohl zu spät kommen? Wir rennen und schaffen die Strecke zum Friseur (der zum Glück in der Nähe ist) in Rekordzeit. Es ist 16:46 Uhr. Der nächste Kunde ist bereits da und wartet. Ich entschuldige mich vielmals und bekomme für Montag einen neuen Termin.
Uff.

Samstag, der 11. Februar 2017

Heute gibt es Joghurtkuchen aus der Bratpfanne. Uns schmeckt der ja warm am besten. :-P


Aber auch der Ofen bleibt nicht kalt. Ich möchte die Senatorentorte von Andersen backen.
Wie ihr sicher schon bemerkt habt, hat mich sein Buch "Traumhafte Torte" fest im Griff. ^^;;
Es wird langsam mal Zeit, eine Buchvorstellung zu schreiben ...
Für diese Torte benötigt man drei verschiedene Böden: Sacherboden, Caracasboden und Baumkuchenstücke.
Aber wenn ich schon diese Böden backe, kann ich auch gleich die zugehörigen Torten dazu backen, überlege ich.
Der Sacherboden ist der gleiche wie der für Andersens Sachertorte Version 2, Caracasböden werden auch für die Caracastorte benötigt und Baumkuchenstücke kommen ebenfalls in der Kanzleitorte vor. Und so werden aus einer Torte gleich vier. :-D

Heute backe ich den Sacherboden, den Baumkuchen und den Mandelbiskuit und bereite die Canachecreme und den Krokant zu.
Und einen Mandelpudding koche ich auch noch.

Sonntag, der 12. Februar 2017

Nun geht es vormittags weiter mit dem Caracasboden und der Buttercreme.
Hier seht ihr die Senatorentorte beim Zusammensetzen.


Dann werden die Torten kalt gestellt und nachmittags decke ich sie mit Marzipan ein.


Nach dem Eindecken ist das Überziehen dran.
Die Sachertorte bekommt einen Überzug aus Vollmilchkuvertüre, die Caracastorte erhält eine weiße Schokoladenglasur, die Senatorentorte einen dunklen Überzug und die Kanzleitorte wird mit Canache überzogen. Dann kommen die Torten bis morgen in den Kühlschrank

Für die sonntägliche Kaffeetafel müssen sich die Männer mit Kuchenresten begnügen, was aber kein Problem ist, denn auch diese schmecken lecker. :-D

Montag, der 13. Februar 2017

Die Überzüge sind fest, die Torten bereit für die Ausgarnierung.
Dann dürfen die Cremetorten noch einen weiteren Tag durchziehen.
Die Sachertorte schneide ich in kleine Stücke und nehme ein paar davon mit in die Schule für die Kinder.
"Der ist lecker!" :-D


Für den Sacherboden habe ich die ursprüngliche Menge der Sachertorte Version 2, die für eine 26er Form ausgelegt ist, durch 5,6 geteilt und den Boden in einer Form von 10 cm Durchmesser gebacken.
Dann habe ich den Boden in der Höhe halbiert und die obere Hälfte für die Senatorentorte verwendet.
Die Stücke sind also wirklich sehr, sehr klein. :-D

Heute sind Kazu und ich überpünktlich beim Friseur. Kazu darf auch gleich auf dem Stuhl Platz nehmen und schon geht es los. Ich wundere mich, dass die Friseurin mich (oder Kazu) gar nicht fragt, wie denn der Haarschnitt werden soll.
"Überall gute 3 cm weg bitte" sage ich schließlich.
Das Schneiden geht schnell vonstatten und schon darf Kazu wieder den Stuhl verlassen.
"Mama, das juckt überall" beschwert er sich.
Aber wenigstens hat er wieder einen ordentlich Haarschnitt. :-)

Zu Hause lasse ich ihn gleich duschen. Und selber Haare waschen. Ja, ich gestehe, das habe ich bisher für ihn übernommen, damit er sich währenddessen das Gesicht mit einem Handtuch abdecken kann. Aber nach unserem Elterngespräch am Dienstag ist es Zeit, damit aufzuhören.
Allerdings bleibe ich im Bad, lege ein Handtuch bereit und halte ihm einen Spiegel hin.

"Mit dem Schaum im Haar kann man ja ganz tolle Frisuren machen!"
Begeistert blickt er in den Spiegel und verpasst sich eine verrückte Frisur nach dem anderen.
Das Ausspülen klappt auch richtig gut. Tapfer kneift er die Augen zusammen und hält sich die Brause über den Kopf. Ich dirigiere ein wenig: "Da hast du noch Schaum."

Dann darf er noch ein wenig im Bad spielen und ich verziehe mich.
"Mama, ich bin fertig!" tönt es aus dem Bad.
Ich gebe ihm ein Handtuch und verziehe mich wieder. Lauschend.
Meist bettelt er nämlich, ob ich ihm beim Abtrocknen helfen könnte. Es bleibt ruhig.
Ich stehe in der Küche, als Kazu angezogen hereinkommt.
Klasse! Er hat sich selbst abgetrocknet und angezogen.

"Na dann können wir jetzt zu Abend essen."
"Was gibt es?"
"Die Reste von gestern. Nudeln mit Spinatsoße."
"Darf ich das machen?"

Und so stelle ich Kazu die Pfanne auf den Herd und die Schüsseln mit den Nudeln und der Soße auf den Tisch.
Noch  (:-P) mit Hilfe meiner Anweisung stellt Kazu den Herd an und gibt die Soße in die Pfanne.
Während die Soße sich erwärmt, lasse ich ihn die Wurst in Würfel schneiden.
Nun kommen die Nudeln (Spaghetti) und die Wurst dazu und alles wird verrührt.
Nun wird probiert.
Etwas fehlt. Furikake (japanisches Streugewürz). Perfekt.

"Mama, das habe ich gut gemacht, oder?"
"Na klar hast du das! Es schmeckt super!" :-D

Der Junge ist plötzlich so groß geworden.

Dienstag, der 14. Februar 2017

Heute bekommt mein Mann die Torten mit auf Arbeit.
Happy Valentine's Day!

Die Torten kommen bei ihm und seinen Kollegen super gut an. Zeit, sie euch mal näher vorzustellen. Ich meine die Torten, nicht die Kollegen. :-P


Hinten links befindet sich die Caracastorte. Sie besteht aus Nuss-Krokant-Böden, die mit einer Grand-Marnier-Buttercreme zusammengesetzt werden. Eine Marzipandecke und eine Glasur aus weißer Kuvertüre (mit Honig und Kondensmilch angereichert) komplementieren die Torte.
Durchmesser ca. 10 cm.



Hinten rechts seht ihr die Kanzleitorte. Zwischen drei Mandelbiskuitböden befinden sich Baumkuchenstücke, die durch Buttercreme aneinander haften. Die Torte ist mit Marzipan eingedeckt und mit Canache überzogen.
Die Ausgarnierung entstand dadurch, dass ich keine Lust aufs Herstellen von Schokospäne hatte (mit denen eigentlich der Rand ausgarniert wird) und die Röllchen mal so langsam weg mussten. Und ich hatte noch so viel Creme im Spritzbeutel. ... ^^;;
Letztendlich war es "to much". ^^;;
Dafür war es die leckerste Torte, fanden mein Mann und ich. :-) (Rezept folgt)
Durchmesser ca. 12 cm.


Vorne ist die Senatorentorte. Sie vereint Sacherboden, Baumkuchenstücke und Caracasboden, welche durch eine zitronige Canachecreme verbunden werden. Ummantelt mit Marzipan und überzogen mit reiner Kuvertüre (ein Mix aus 70%iger und Vollmilchkuvertüre) kommt sie edel daher.
Durchmesser ca. 15 cm.


Im Buch (Traumhafte Torten von Adolf Andersen) steht, dass der Konditor diese Torte oft an den Hamburger Senat geliefert hat.

Und hier noch einmal alle Torten im Anschnitt zum Vergleich.


Welche würdet ihr wählen?

Sonntag, 12. Februar 2017

Bananen-Schokoladenkuchen aus der Bratpfanne バナナチョコケーキ


Das erste Mal habe ich euch diesen Kuchen am 26. September 2011 im Post "Bananenkuchen Teil 2" vorgestellt. Und zwar als Variation des Bananenkuchens, der auf verschiedene Weise zubereitet werden kann. Z.B. im Ofen, im Reiskochtopf, in der Mikrowelle oder im Dampfkochtopf.

Damals hatte ich gerade erst angefangen zu bloggen und war noch recht unbedarft. Das Rezept für diesen feinen und einfachen Bananen-Schokoladenkuchen hat nicht einmal ein Foto.

Das möchte ich nun nachholen und diesem Kuchen aus der Bratpfanne einen eigenen Post widmen.
Ende 2014 habe ich schon einmal begonnen, meine alten Rezepte zu überarbeiten und da nun Marc vom Blog "Bake to the roots" zum Blogevent "Re・Create" aufgerufen hat, ist das eine gute Gelegenheit, mit der Überarbeitung fortzufahren und euch noch einmal diesen Kuchen mit Foto zu präsentieren.

Zutaten für eine Pfanne von 26 cm Durchmesser

40 g Zucker
1 Ei (Gr. M)
50 g Butter
50 g Schokolade
25 g Mehl
1 Banane

Zubereitung


Zucker und Ei schaumig rühren.

Butter und Schokolade zusammen im Wasserbad schmelzen und leicht abgekühlt zur Eimasse geben. Mehl auf die Masse sieben. Alles locker vermengen.
Geschälte Banane in Stücke schneiden. Die Hälfte davon in den Teig geben.
Eine Bratpfanne dünn einfetten.

Den Teig hineingießen.
Mit den restlichen Bananenstücken belegen.
Das Ganze gut mit Alufolie abdecken, Deckel auflegen und bei schwacher Hitze etwa 15 bis 20 min dämpfen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.





Mit diesem Beitrag gratuliere ich Marc zu seinem dritten Bloggeburtstag und sende diesen Post ein bei seinem Blogevent "RE•CREATE"


RE•CREATE BloggerEvent | Bake to the roots



Übrigens, weitere Kuchen aus der Bratpfanne, die ich auf meinem Blog habe, sind:

der Bananenkuchen aus der Bratpfanne



der Joghurtkuchen aus der Bratpfanne



der Apfelkuchen aus der Bratpfanne


Quelle für alle Kuchen aus der Bratpfanne:
(Link zur Buchvorstellung)